מחברות הספר, שתי תזונאיות טבעוניות מנוסות, מפריכות מיתוסים רבים – הנפוצים בקרב הממסד הרפואי ועלולים לחלחל לציבור הרחב – אודות תזונה טבעונית ועונות על שאלות מסקרנות כמו:
– כיצד יכולה תזונה טבעונית להגן עלינו מפני מחלות כרוניות, כמו סרטן, מחלות לב, סוכרת ועוד
– כיצד יכולה תזונה טבעונית לספק לגופנו את כל החלבון הדרוש לו
– כיצד יקבל גופנו את מלוא כמות הסידן הדרושה ללא אכילת מוצרי חלב
– כיצד להתאים תזונה טבעונית לנשים הרות ומניקות
– כיצד להתאים תזונה טבעונית לתינוקות, ילדים וקשישים
– כיצד יכולים ספורטאים להתקיים על תזונה טבעונית
– כיצד לשלב שומנים טובים בתפריט ומהם המקורות האיכותיים לשומנים אלה
– מהי חשיבותו של ויטמין B12ומהיכן מומלץ לטבעונים לצרוך אותו
– מהם המקורות הצמחיים לצריכה מספקת של ברזל ומינרלים רבים נוספים
תוכן מהספר לדוגמא
על המחברות
וסנטו מלינה וברנדה דיוויס: שתי תזונאיות אמריקאיות מוסמכות וכותבות מוכשרות שהוציאו מתחת ידן ספרים חשובים בנושאי טבעונות, צמחונות, רו-פוד וריפוי של מחלות באמצעות תזונה. שתיהן מרצות מבוקשות בעולם, מטפלות מוסמכות ומכהנות בתפקידים ציבוריים מקצועיים נכבדים בארה”ב.
